Alla Corte degli Angeli crediamo che nulla vada sprecato.
La nostra idea di sostenibilità è fatta di gesti quotidiani, concreti: recuperiamo, ripariamo, riutilizziamo. In cucina valorizziamo ogni ingrediente, soprattutto quelli dell’orto, trasformandoli in piatti semplici, buoni e mai banali. Il nostro menu fisso nasce anche così, da quello che la terra ci dà e da come decidiamo di non sprecare nulla.